Apio

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Apio Peruano

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El apio (Apium graveolens) es una hortaliza de tallos crujientes, hojas verdes y aroma característico, ampliamente utilizada en la gastronomía peruana e internacional. Es apreciado por su sabor fresco y ligeramente herbal, además de su alto contenido de agua, fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un alimento ideal para una dieta saludable. En el Perú, el apio se cultiva durante gran parte del año en los valles costeros y zonas de clima templado, abasteciendo tanto al mercado nacional como a la industria gastronómica

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